자료유형  

 단행본

ISBN  

9788988676905 : \42000

청구기호  

519.81 김16시

서명/저자  

식료본초학 / 김규열 [외] 공편저

판사항  

증보개정판

발행사항  

서울 : 의성당, 2012.

형태사항  

477p. ; 26 cm.

주기사항  

공저자: 박성혜, 양미옥, 최윤희

서지주기  

참고문헌 수록

기타저자  

김규열

기타저자  

박성혜

기타저자  

양미옥

기타저자  

최윤희

원문정보  

 url

가격  

42000

Control Number  

kjul:60174411

책소개  

『식료본초학』은 전통 본초학적인 관점과 현대 식품학적인 관점을 종합적으로 정리한 식료본초학 이론서이다. 식료본초학의 정의와 식료본초학의 핵심 이론인 본초의 성능에 대해 논하고, 식료본초의 분류 방법에 대해 간략히 설명하였다. 또한 각 종류별 시약 재료에 대해 이명, 기원, 성미, 귀경, 효능, 주치, 용량용법, 주의사항, 보충해설, 응용예시, 참고문헌 등의 순으로 자세히 설명하였다.