자료유형  

 단행본

ISBN  

9788970908939 : \13800

청구기호  

594.54 박76초

저자명  

박주희

서명/저자  

(한번 배워서 평생 써먹는) 최고의 이탈리아 요리 / 박주희 요리.

발행사항  

서울 : 동아일보사, 2012.

형태사항  

211 p : 채색삽도 ; 26 cm.

총서명  

Real recipe 내 인생의 마스터피스

서지주기  

Index: p. 210-21

원문정보  

 url

총서명  

리얼 레시피 내 인생의 마스터피스

가격  

13800

Control Number  

kjul:60162156

책소개  

피자와 파스타로 대표되는 이탈리아 요리 가운데 우리가 가장 선호하는 메뉴부터 보다 디테일한 고기&생선요리, 가볍게 즐기는 샐러드와 수프, 브런치, 간식까지 코스별로 구성했다. 각 요리마다 조리 포인트를 한눈에 이해할 수 있도록 설명하고, 일부 난이도가 있는 레시피는 편집의 제약에서 벗어나 독자가 실패하지 않도록 상세히 소개했다.



또한, 초보자든 경험자든 요리하면서 자주 고민하게 되는 궁금증을 베테랑 요리연구가가 명쾌하게 답해준다. 조리 시작부터 완료되기까지 소요되는 시간과 조리 용기, 오븐 온도 등을 별도로 명시해 전체 흐름을 가늠케 했다. 그리고 요리의 맛을 알게 해주는 유용한 도구와 재료를 소개하였다. 이 책의 독자가 각자의 마스터피스로 직접 꾸미는 나의 레시피 노트도 담겨있다.