자료유형  

 단행본

ISBN  

9788925545646 : ￦13800

청구기호  

594.71 이'54오

저자명  

이성실

서명/저자  

올 어바웃 케이크 / 이성실 지음

발행사항  

서울 : 랜덤하우스, 2011

형태사항  

276 p. : 채색삽화 ; 28 cm

주기사항  

권말에 Index 수록

주기사항  

기본부터 마스터까지 모든 것을 알려주는 케이크 교과서

서지주기  

참고문헌 수록

키워드  

빵 케이크

가격  

13800

Control Number  

kjul:60161043

책소개  

네이버 파워블로거이자 홈베이킹 마스터인 이성실의, 베스트셀러 <올 어바웃 브레드> 후속작. 전작보다 더 화려해졌으며, 기초적인 이론과 세세한 설명에 목마른 홈베이커 위한 ‘케이크 교과서’이다. 모든 과정에 하나하나에 자세한 설명을 붙였을 뿐만 아니라 그 과정이 왜 필요한지, 그리고 어떻게 해야 케이크가 잘 만들어지는지에 대해서도 놓치지 않고 친절하게 설명한다.



책은 각 파트의 베이직 레시피는 물론이고 여타 책에서 과정 3~4개로 끝내는 간단한 컵케이크까지도 장장 9개의 과정에 걸쳐 사진을 찍고 자세하게 설명했다. 혹시라도 홈베이커가 궁금해 할 까 봐, 과정 설명에 들어가지 않은 세세한 정보는 팁으로 달아두었다. 모든 레시피에 붙은 팁만 찬찬히 살펴봐도 케이크 만들기가 훨씬 수월해진다. 화려한 데커레이션으로 케이크 본연의 모습을 가리고 더 예쁘게만 보이게 한 책이 아니다. 오히려 극도로 장식을 배재한 채 심플하고 간결하게 만들어 케이크의 모양과 결을 그대로 살려 찍었다.



완성된 모습이 어떻게 나와야 제대로 된 것인지 고심하는 홈베이커를 위해, 모양이 제대로 보이는 정직한 완성사진과 함께 속 결 사진을 실었다. 그동안 실용적이지 않은 멋 낸 사진들 때문에 만들어놓고도 이 케이크가 잘 만들어진 것인지 답답했던 독자라면 이 책이 큰 도움이 될 것이다.