자료유형  

 단행본

ISBN  

9788945688460 : \20000

청구기호  

594.82 박44오

서명/저자  

외식사업경영 컨설팅 / 박병렬 지음

원표제  

[원표제]Food service business management consulting

발행사항  

서울 : 大旺社, 2011

형태사항  

377 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 375-377

일반주제명  

외식 산업[外食産業]

기타저자  

박병렬

가격  

20000

Control Number  

kjul:60160597

책소개  

『외식사업경영 컨설팅』은 외식사업관련 초보자들의 전반적인 관리적 지식, 레스토랑과 제과ㆍ제빵관련 사업장의 물리적 환경관리에 종합지식을 갖도록 도운 교재다. 또한 어떤 직무에 종사하든 영업장 전반에 대한 이해와 창업에 대한 체계적 정보를 제공하는 전문 컨설턴트의 실무적 개념정립을 위한 컨설팅지침서이다.