자료유형  

 단행본

ISBN  

9788980857425 : \50000

청구기호  

519.8 박54야

저자명  

박성혜

서명/저자  

(건강과 치료를 위한) 약선 영양 : 약선재료의 이해 / 박성혜 , 박성진 [공]저

판사항  

초판 2쇄

발행사항  

서울 : 정담, 2011

형태사항  

481 p. : 채색삽도 ; 28 cm

서지주기  

참고문헌(p. [482]) 및 찾아보기(p. 469-481)수록

키워드  

약선 건강

기타저자  

박성진

가격  

50000

Control Number  

kjul:60158926

책소개  

약선재료의 이해『건강과 치료를 위한 약선 영양』. 이 책은 약선의 개념과 약선재료들에 대해 이해하고, 여러 종류의 약선을 만들 수 있도록 세 부분으로 구성되어 있다. 약선총론이나 약선개요를 공부할 때는 1권을, 약선재료학을 공부할 때는 2권을, 조리과목 및 한방식이요법을 공부할 때는 3권을 활용할 수 있다.