자료유형  

 단행본

ISBN  

9788956055282 : \24000

청구기호  

573.93 신18커

저자명  

신기욱

서명/저자  

커피 마스터클래스 : 당신이 커피에 대해 알고 싶은 모든 것 / 신기욱 지음.

원표제  

[대등표제]Coffee masterclass : the art of roasting & brewing

발행사항  

서울 : 북하우스, 2011.

형태사항  

333 p. : 채색삽도, 도표 ; 24 cm.

주기사항  

부록: 카페 마지의 창업 가이드

키워드  

커피 로스팅

가격  

24000

Control Number  

kjul:60158724

책소개  

커피의 매력에 빠진 사람들을 위한 커피 교과서!

완벽한 한 잔의 커피를 즐길 수 있도록 도와주는 커피 교과서 『커피 마스터클래스』. 커피에 입문하는 사람들에게는 제대로 커피를 즐길 수 있는 방법을, 커피에 대해 더 알고자 하는 사람들에게는 다양한 커피의 세계를 친절하게 소개하는 책이다. 저자가 개인 커피 공부방에서 실패를 거듭하며 몸으로 터득한 살아 있는 지식들과 로스팅 카페를 열고 많은 제자들을 길러내며 쌓아온 노하우를 고스란히 전해준다. 내 입맛에 맞는 커피콩 고르기부터 실패 없는 로스팅 방법, 나만의 개성을 찾아가는 블렌딩, 다양한 핸드 드립 방법, 나만의 에스프레소 맛 찾기와 에스프레소 커피 응용 메뉴 만들기, 초보자를 위한 카페 창업 가이드까지 폭넓은 커피 지식들을 담았다. 한 잔의 커피를 제대로 만들고 즐기기 위해 알아야 할 것들을 세세하게 소개한다.