자료유형  

 단행본

ISBN  

8970064079 : \12000

청구기호  

594.5 진63시

저자명  

진양호

서명/저자  

(이론과 실무) 식품조리과학 / 진양호, 김숙희 [공저].

원표제  

[원표제]Food cooking science.

발행사항  

서울 : 지구문화사, 2009.

형태사항  

298 p. : 삽도 ; 26 cm.

서지주기  

참고문헌(p. 294-295)과 찾아보기 수록

키워드  

식품조리 식품조리학 조리과학

기타저자  

김숙희

가격  

12000

Control Number  

kjul:60152642