자료유형  

 단행본

ISBN  

9788936311186 : \20000

청구기호  

573.93 한16바

단체저자  

한국커피전문가협회

서명/저자  

바리스타가 알고 싶은 커피학 / 한국커피전문가협회 지음

발행사항  

파주 : 교문사, 2011

형태사항  

xv, 259 p. : 채색삽도 ; 25 cm

주기사항  

한국커피전문가협회: 길진모, 김송숙, 김재근, 송훈, 이효숙, 전광수, 최유미

서지주기  

참고문헌(p. 248-253) 및 찾아보기(p. 254-259) 수록

키워드  

바리스타 커피

기타저자  

길진모

기타저자  

김송숙

기타저자  

김재근

기타저자  

송훈

기타저자  

이효숙

기타저자  

전광수

기타저자  

최유미

가격  

20000

Control Number  

kjul:60152607

책소개  

최근 바리스타는 외식분야의 새 직종으로 각광받고 있어 향후 이에 대한 수요는 더욱 늘어날 것으로 보이며, 현재까지 바리스타를 배출하는 대학 학과가 20여 개 이상 신설되고, 많은 대학 평생교육원과 사설 아카데미가 단기 바리스타 교육과정을 운영 중이다.



바리스타 양성교육기관은 양적으로 늘어나고 있으나, 교재로 활용할 수 있는 커피 전문서적이 필요해짐에 따라 (사)한국커피교육협의회에서 대학과 커피산업 현장, 아카데미 등에서 바리스타 양성을 위해 다년간 이론과 실전을 지도한 커피 전문가들을 선정하여 이 책을 집필하게 되었다.