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(최신)식품구매론 : 급식· 외식· 호텔식음료
(최신)식품구매론 : 급식· 외식· 호텔식음료 / 홍기운 , 진양호 , 김장익 [공]지음.
(최신)식품구매론 : 급식· 외식· 호텔식음료

상세정보

자료유형  
 단행본
ISBN  
8945681515 : \20000
청구기호  
594.38 홍18시
저자명  
홍기운.
서명/저자  
(최신)식품구매론 : 급식· 외식· 호텔식음료 / 홍기운 , 진양호 , 김장익 [공]지음.
발행사항  
서울 : 大旺社, 2010.
형태사항  
xv, 497 p. : 삽도 ; 26 cm.
주기사항  
권말부록 : 식육류 부위별 현황...외 수록.
서지주기  
참고문헌과 색인수록.
키워드  
식품. 급식. 외식. 호텔식음료.
기타저자  
진양호.
기타저자  
김장익.
기타서명  
급식· 외식· 호텔식음료.
가격  
20000
Control Number  
kjul:60152526

MARC

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    등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
    0283842 관광  594.38 홍18시 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) 대출가능 대출가능
    마이폴더 부재도서신고
    0283843 관광  594.38 홍18시 c.2 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) 대출가능 대출가능
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