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(호텔·외식경영에 필요한) 최신 식품학
(호텔·외식경영에 필요한) 최신 식품학 / 서제원 저.
(호텔·외식경영에 필요한) 최신 식품학

상세정보

자료유형  
 단행본
ISBN  
8983257822
청구기호  
574 서74초
저자명  
서제원
서명/저자  
(호텔·외식경영에 필요한) 최신 식품학 / 서제원 저.
원표제  
[원표제]Basic food science for hotel & foodservice management
발행사항  
서울 : 한올, 2006.
형태사항  
ix, 461 p. : 삽도 ; 25 cm.
주기사항  
찾아보기: p. 450-461
서지주기  
참고문헌: p. 449
기타저자  
식품학
가격  
20000
Control Number  
kjul:60152523

MARC

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    등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
    0283844 관광  574 서74초 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) 대출가능 대출가능
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    0283845 관광  574 서74초 c.2 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) 대출가능 대출가능
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