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有食한(음식이 있는) 조리수학
有食한(음식이 있는) 조리수학
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788984892989 : \14000
- 청구기호
- 594.5 김883유
- 저자명
- 김태형
- 서명/저자
- 有食한(음식이 있는) 조리수학 / 김태형 저
- 원표제
- [원표제]Culinary mathematics & terms
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2010
- 형태사항
- 260 p. : 삽화 ; 27 cm
- 주기사항
- 부록: 1. Ingredient buying guide & equivalents -- 2. Common measurements & equivalents -- 3. Converting to metric. 외
- 서지주기
- 참고문헌 (p. 254)과 색인수록
- 기타서명
- 유식한 조리수학
- 가격
- 14000
- Control Number
- kjul:60152474
MARC
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