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요리의 비밀
요리의 비밀
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788958660514 : \12000
- 청구기호
- 594.5 스18요
- 저자명
- 스기타 코이치
- 서명/저자
- 요리의 비밀 / 스기타 코이치 지음 , 안효주 옮김.
- 원표제
- [원표제]こつ の科学 : 調理の疑問に答える.
- 발행사항
- 서울 : 여백미디어, 2008.
- 형태사항
- 341 p. : 삽도, 도표 ; 24 cm.
- 주기사항
- 기타표제:요리의 이해와 과학, 신선한 재료의 발견.
- 서지주기
- 서지적 각주 수록.
- 키워드
- 요리
- 기타저자
- 삼전호일
- 기타저자
- 안효주.
- 기타저자
- 스기타 코이치.
- 기타저자
- Sugita, Koichi.
- 기타서명
- Kotsu no kagaku : chori no gimon ni kotaeru.
- 가격
- 12000
- Control Number
- kjul:60123579
MARC
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