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마이클 폴란의 행복한 밥상 : Eat food not to much mostly plants
마이클 폴란의 행복한 밥상 : Eat food not to much mostly plants
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788977660915 : \12000
- 청구기호
- 517.5 폴292마
- 저자명
- 폴란, 마이클
- 서명/저자
- 마이클 폴란의 행복한 밥상 : Eat food not to much mostly plants / 마이클 폴란 지음 , 조윤정 옮김
- 원표제
- [원표제]In defense of food : an eater's manifesto.
- 발행사항
- 서울 : 다른세상, 2009
- 형태사항
- 285 p. ; 21 cm.
- 서지주기
- 참고문헌(p. 257-280) 및 색인 수록
- 일반주제명
- Nutrition
- 일반주제명
- Food habits
- 기타저자
- Pollan, Michael
- 기타저자
- Pollan, Michael
- 기타저자
- 조윤정
- 기타저자
- 폴란, 마이클
- 가격
- 12000
- Control Number
- kjul:60123572
- 책소개
-
음식의 풍요 속에서 제대로 된 음식과 식사에 대해 이야기하는 『마이클 폴란의 행복한 밥상』. 식품산업과 영양학의 발전으로 음식은 영양소로 대체되었고, 음식에 관한 우리의 오랜 상식은 영양주의의 혼란 속으로 밀려났다. 이에 저자는 ‘무엇을 먹을 것인가?’에 관한 새로운 해결책으로 기존의 영양소별 접근 방식에 도전장을 내밀고, 전통과 생태학에 기초한 대안적인 식사법을 제시한다.
MARC
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