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우유와 유제품의 생화학
![우유와 유제품의 생화학 / P. F. Fox , P. L. H. McSweeney , 전우민 [외] 공역.](/Sponge/Images/bookDefaults/MMbookdefaultsmall.png)
우유와 유제품의 생화학
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788989314721 : \20000
- 청구기호
- 527.5 F792우
- 저자명
- Fox, P. F.
- 서명/저자
- 우유와 유제품의 생화학 / P. F. Fox , P. L. H. McSweeney , 전우민 [외] 공역.
- 원표제
- [원표제]Dairy chemistry and biochemistry
- 발행사항
- 서울 : 라이프사이언스, 2007.
- 형태사항
- ix, 400 p : 삽화, 도표 ; 26 cm.
- 주기사항
- 권중부록으로 "유지방의 주요 지방산" 등 수록
- 서지주기
- 참고문헌과 색인수록
- 기타저자
- 전우민
- 기타저자
- 강신호
- 기타저자
- 김세헌
- 기타저자
- 문용일
- 기타저자
- 박동준
- 기타저자
- 오세종
- 기타저자
- 임지영
- 기타저자
- 환경식
- 기타저자
- Fox, P. F.
- 기타저자
- McSweeney, P. L. H.
- 기타저자
- 폭스, P. E.
- 기타저자
- 맥스위니, P. L. H.
- 가격
- 20000
- Control Number
- kjul:60122957
MARC
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■500 ▼a권중부록으로 "유지방의 주요 지방산" 등 수록
■504 ▼a참고문헌과 색인수록
■653 ▼a낙농화학▼a유가공학▼a생화학
■7001 ▼a전우민
■7001 ▼a강신호
■7001 ▼a김세헌
■7001 ▼a문용일
■7001 ▼a박동준
■7001 ▼a오세종
■7001 ▼a임지영
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■7001 ▼aMcSweeney, P. L. H.
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■9500 ▼b20000
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