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조리기술과 용어
조리기술과 용어
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788947241793 : \17000
- 청구기호
- 594.5 김67조
- 저자명
- 김은미.
- 서명/저자
- 조리기술과 용어 / 김은미 , 안선정 공저.
- 원표제
- [원표제]Culinary skill & terminology
- 판사항
- 개정판 1쇄
- 발행사항
- 서울 : 형설, 2009.
- 형태사항
- 253 p : 일부채색삽도 ; 25 cm.
- 주기사항
- 부록: Terminology for culinary 조리기본용어.
- 주기사항
- 영한대역본임.
- 서지주기
- 찾아보기: p. 249-253.
- 서지주기
- 참고문헌: p. 247-248.
- 기타저자
- 안선정.
- 가격
- 17000
- Control Number
- kjul:60122422
MARC
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| 0274715 | 관광 594.5 김67조 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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| 0274716 | 관광 594.5 김67조 c.2 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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| 0274717 | 관광 594.5 김67조 c.3 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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| 0274718 | 관광 594.5 김67조 c.4 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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| 0274719 | 관광 594.5 김67조 c.5 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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