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경상남도
경상남도
Detailed Information
- Material Type
- 단행본
- ISBN
- 9788936309237
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- Callnumber
- 594.51 농84겨
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- Title/Author
- 경상남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획.편집
- Publish Info
- 파주 : 교문사, 2008
- Material Info
- xiii, 519 p : 채색삽도 ; 30 cm
- Added Entry-Title
- 한국의 전통향토음식 ; 9
- General Note
- 연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 지선미, 이인선, 박홍주, 김태영, 김상애, 장은실, 이종미
- General Note
- 감수자: 김경자, 김영희
- 서지주기
- 찾아보기: p. 515-[520]
- Added Entry-Personal Name
- 김행란
- Added Entry-Personal Name
- 김양숙
- Added Entry-Personal Name
- 최정숙
- Added Entry-Personal Name
- 지선미
- Added Entry-Personal Name
- 이인선
- Added Entry-Personal Name
- 박홍주
- Added Entry-Personal Name
- 김태영
- Added Entry-Personal Name
- 김상애
- Added Entry-Personal Name
- 장은실
- Added Entry-Personal Name
- 이종미
- Added Entry-Personal Name
- 김경자
- Added Entry-Personal Name
- 김영희
- Price Info
- 60000
- Control Number
- kjul:60119708
- 책소개
-
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제9권 경상남도편은 풍부한 바닷고기를 와 산간 지역에서 쉽게 채취할 수 있는 여러 재료들을 이용한 비상식 또는 별미식이 다양한 부산 · 경상남도 음식 문화의 특징과 450여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.
MARC
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