서브메뉴
검색
(The)Professional cuisine,2
(The)Professional cuisine,2
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788977399235 : \37000
- 청구기호
- 594.5 염78p
- 저자명
- 염진철.
- 서명/저자
- (The)Professional cuisine,2 / 염진철 저
- 원표제
- [기타표제]The basic cuisine terminology & theory
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2007
- 형태사항
- 447 p. : 삽도 ; 29 cm.
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 내용주기
- 완전내용v.2,기초 조리실습과 서양조리
- 기타서명
- 기초 조리실습과 서양조리
- 기타서명
- The basic cuisine practice
- 가격
- 37000
- Control Number
- kjul:60112662
- 책소개
-
서양요리 전문서. 이번 권에서는 서양조리 기능사 실기 시험 문제를 위주로 33문제의 재료 분량과 시험시간, 만드는 방법과 요구사항 및 유의사항, 준비 사항 등의 내용을 담아 정리했다.
MARC
008080609i2007matiko block kor■020 ▼a9788977399235▼c\37000
■035 ▼a(KERIS)BIB000010911247
■090 ▼a594.5▼b염78p
■1001 ▼a염진철.
■24510▼a(The)Professional cuisine,2▼d염진철 저
■24613▼aThe basic cuisine terminology & theory
■260 ▼a서울▼b백산출판사▼c2007
■300 ▼a447 p.▼b삽도▼c29 cm.
■504 ▼a참고문헌 수록
■505 ▼av.2,기초 조리실습과 서양조리
■653 ▼a조리이론▼a조리실습▼a서양조리▼a조리용어
■740 2▼a기초 조리실습과 서양조리
■940 ▼aThe basic cuisine practice
■9500 ▼b37000
Preview
Export
ChatGPT Discussion
AI Recommended Related Books
פרט מידע
- הזמנה
- לא קיים
- התיקיה שלי
- Reference Materials for Thesis Writing
- Reference Materials for Research Ethics
- Job-Related Books
