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호텔식 정통 중국요리
![호텔식 정통 중국요리 / 김헌철...외[저].](/Sponge/Images/bookDefaults/MMbookdefaultsmall.png)
호텔식 정통 중국요리
Detailed Information
- Material Type
- 단행본
- ISBN
- 9788991841536
- Callnumber
- 594.572 김94호
- Author
- 김헌철.
- Title/Author
- 호텔식 정통 중국요리 / 김헌철...외[저].
- Original Title
- [원표제]jPremier chinese cuisine
- Edited Info
- 재판.
- Publish Info
- 서울 : 훈민사, 2007.
- Material Info
- 301 p : 채색삽도 ; 26 cm.
- General Note
- 공저자:양수평, 서정희, 송수익, 손선익, 이경임, 김상태, 이재우, 모조강, 최성락, 이승익, 장용현, 황영정, 우형배
- General Note
- 부록 : 1. 중식조리용어, 2. 중식 주방에서의 양념과 재료의 배치, 3. 중식당의 테이블 세팅, 4. 중국요리의 서비스 방법
- Price Info
- 30000
- Control Number
- kjul:60112234
MARC
008080418s2007 ulka 000c kor■020 ▼a9788991841536
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■9500 ▼b30000
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