자료유형  

 단행본

ISBN  

9788991841536

청구기호  

594.572 김94호

저자명  

김헌철.

서명/저자  

호텔식 정통 중국요리 / 김헌철...외[저].

원표제  

[원표제]jPremier chinese cuisine

판사항  

재판.

발행사항  

서울 : 훈민사, 2007.

형태사항  

301 p : 채색삽도 ; 26 cm.

주기사항  

공저자:양수평, 서정희, 송수익, 손선익, 이경임, 김상태, 이재우, 모조강, 최성락, 이승익, 장용현, 황영정, 우형배

주기사항  

부록 : 1. 중식조리용어, 2. 중식 주방에서의 양념과 재료의 배치, 3. 중식당의 테이블 세팅, 4. 중국요리의 서비스 방법

가격  

30000

Control Number  

kjul:60112234