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 기사

ISSN  

15980871

저자명  

계수경

서명/저자  

여러가지 조리방법에 따른 펙틴 함량의 변화 / 계수경 저.

발행사항  

서울 : 한국관광식음료학회, 2006.

형태사항  

pp. 27-38

키워드  

여러가지 조리 펙틴 함량 변화

기본자료저록  

관광식음료경영연구 : 제17권 제2호 (2006년 12월) 2006, 12

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Control Number  

kjul:60111072