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호텔·외식 식·음료서비스관리 = Hotel food & beverage service
호텔·외식 식·음료서비스관리 = Hotel food & beverage service
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8984891606
- ISBN
- 9788984891609
- 청구기호
- 594.1 염78호
- 저자명
- 염진철.
- 서명/저자
- 호텔·외식 식·음료서비스관리 = Hotel food & beverage service / 염진철 , 김성옥 공저.
- 판사항
- 초판.
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2005.
- 형태사항
- 361 p. : 삽도 ; 26 cm.
- 서지주기
- 권말에 "호텔용어 (p. 319-336)" 및 "조리용어 (p. 337-349)" 수록
- 서지주기
- 찾아보기: p. [353]-361
- 서지주기
- 참고문헌: p. 350-352
- 기타저자
- 김성옥
- 기타서명
- 식·음료서비스관리
- 기타서명
- Hotel food and beverage service
- 가격
- 16000
- Control Number
- kjul:60108964
MARC
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