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(최신)양주와 칵테일 실무
![(최신)양주와 칵테일 실무 / 안우규 ... [외]공저.](/Sponge/Images/bookDefaults/MMbookdefaultsmall.png)
(최신)양주와 칵테일 실무
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788992040419
- 청구기호
- 573.1 안66야
- 저자명
- 안우규
- 서명/저자
- (최신)양주와 칵테일 실무 / 안우규 ... [외]공저.
- 발행사항
- 서울 : 갈채, 2007.
- 형태사항
- 445 p. : 삽도 ; 27 cm.
- 서지주기
- 참고문헌(p.442)과 색인 수록
- 기타저자
- 조영대
- 기타저자
- 손재근
- 기타저자
- 신형섭
- 기타저자
- 박정준
- 기타저자
- 이준재
- 가격
- 20000
- Control Number
- kjul:60103517
- 책소개
-
호텔식음료학 전문서. 이 책은 음료의 일반적인 개념에서부터 바리스타에 대한 소개, 종류에 따른 주류 특징과 한국 전통주, 칵테일의 정의와 레시피 등의 내용을 담아 정리했다. 또한 책 뒤편에는 커피 레시피와 음료 관계 용어, 조주자 자격시험 등의 내용도 함께 설명했다.
MARC
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■50000▼z권말부록: 1. 커피 레시피. - 2. 음료관계 용어. - 3. 조주사 자격시험. 외
■504 ▼a참고문헌(p.442)과 색인 수록
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■7001 ▼a박정준
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| 0255068 | 관광 573.1 안66야 c.2 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
대출가능 My Folder 부재도서신고 |
| 0255097 | 관광 573.1 안66야 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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| 0256939 | 관광 573.1 안66야 c.3 | 사회과학자료실(관광학관 지하 1층) | 대출가능 |
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