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황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 황산화작용에 관한 연구
황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 황산화작용에 관한 연구
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- 황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 황산화작용에 관한 연구 / 김지상 ; 문갑순 ; 이경희 ; 이영순 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 171-176
- Added Entry-Personal Name
- 문갑순
- Added Entry-Personal Name
- 이경희
- Added Entry-Personal Name
- 이영순
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제2호 (2006. 2) 2006, 02
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60100032
MARC
008070620s2006 ULKa a KOR■022 ▼a12263311
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■URL ▼ahttp://www.kfn.or.kr
■SIS ▼aS019659▼b60050477▼h8▼s2
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