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 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 황산화작용에 관한 연구 / 김지상 , 문갑순 , 이경희 , 이영순 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2006.

형태사항  

pp. 171-176

키워드  

NIREATUS JORDAN STARKS젓갈의 숙성 과정 품질 황산

기타저자  

문갑순

기타저자  

이경희

기타저자  

이영순

기본자료저록  

한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제2호 (2006. 2) 2006, 02

URL  

http://www.kfn.or.kr

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Control Number  

kjul:60100032