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키토산 첨가가 청국장의 품질 특성에 미치는 영향
키토산 첨가가 청국장의 품질 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 12263311
- Title/Author
- 키토산 첨가가 청국장의 품질 특성에 미치는 영향 / 정유경 ; 이예경 ; 노홍균 ; 김순동 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품영양과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 476-481
- Added Entry-Personal Name
- 이예경
- Added Entry-Personal Name
- 노홍균
- Added Entry-Personal Name
- 김순동
- Host Item Entry
- 한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제4호 (2006. 4) 2006, 04
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60099672
MARC
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■URL ▼ahttp://www.kfn.or.kr
■SIS ▼aS026157▼b60050477▼h8▼s2
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