자료유형  

 기사

ISSN  

12263311

서명/저자  

키토산 첨가가 청국장의 품질 특성에 미치는 영향 / 정유경 , 이예경 , 노홍균 , 김순동 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2006.

형태사항  

pp. 476-481

키워드  

첨가 청국장 품질 특성

기타저자  

이예경

기타저자  

노홍균

기타저자  

김순동

기본자료저록  

한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제4호 (2006. 4) 2006, 04

URL  

http://www.kfn.or.kr

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Control Number  

kjul:60099672