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ISSN  

12263311

서명/저자  

당 - Lysine 모델 수용액을 이용한 감마선 조사에 의한 비효소적 갈변반응 연구 / 이주운 , 오상희 , 김재훈 , 변의홍 , 김미리 , 김관수 , 이현자 , 변명우 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2006.

형태사항  

pp. 583-587

키워드  

LYSINE 모델 수용액 이용 감마선 조사 비효소 갈변 반응

기타저자  

오상희

기타저자  

김재훈

기타저자  

변의홍

기타저자  

김미리

기타저자  

김관수

기타저자  

이현자

기타저자  

변명우

기본자료저록  

한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제5호 (2006. 6) 2006, 05

URL  

http://www.kfn.or.kr

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Control Number  

kjul:60098750