자료유형  

 기사

ISSN  

17387248

저자명  

이창호

서명/저자  

재래식 된장의 발효과정 중 이화학적 특성과 Angiotensin 전환효소 저해능 및 항돌연변이원성의 변화 / 이창호 저 , 김원찬 , 이인구 , 이오석 , 박희동 공저

발행사항  

서울 : 한국식품저장유통학회, 2006.

형태사항  

pp. 603-610

키워드  

재래식 된장 발효 과정 이화학 특성 ANGIOTENSIN 전환 효소 저해 변화

기타저자  

김원찬

기타저자  

이인구

기타저자  

이오석

기타저자  

박희동

기본자료저록  

한국식품저장유통학회지=Korean Journal of Food Preservation : 제13권 제5호 (2006년 10월) 2006, 10

URL  

http://kosfop.or.kr

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Control Number  

kjul:60094871