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Ascorbic acid 및 Cysteine이 쌀 식빵의 품질에 미치는 영향
Ascorbic acid 및 Cysteine이 쌀 식빵의 품질에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 17387248
- 저자명
- 김선재
- 서명/저자
- Ascorbic acid 및 Cysteine이 쌀 식빵의 품질에 미치는 영향 / 김선재 저 , 김두운 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품저장유통학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 450-456
- 기타저자
- 김두운
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60094819
MARC
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■URL ▼ahttp://kosfop.or.kr
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