자료유형  

 기사

ISSN  

12257060

저자명  

배종호

서명/저자  

단호박 분말을 첨가한 반죽의 물성 및 빵의 품질특성 / 배종호 저 , 우희섭 , 정인창 공저

발행사항  

서울 : 한국식생활문화학회, 2006.

형태사항  

pp. 311-318

키워드  

단호 분말 첨가 반죽 물성 품질 특성

기타저자  

우희섭

기타저자  

정인창

기본자료저록  

한국식생활문화학회지=Journal of the Korean Society of Food Culture : 제21권 제3호 (2006년 6월) 2006, 06

URL  

http://www.food-culture.or.kr

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Control Number  

kjul:60092886