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 기사

ISSN  

12257060

저자명  

이귀주

서명/저자  

아밀로즈 함량별 타락죽의 효소저항전분 함량, 물리적 및 관능적 특성 / 이귀주 저 , 김정은 , 김윤선 공저

발행사항  

서울 : 한국식생활문화학회, 2006.

형태사항  

pp. 171-178

키워드  

함량 타락 효소 물리적 관능적

기타저자  

김정은

기타저자  

김윤선

기본자료저록  

한국식생활문화학회지=Journal of the Korean Society of Food Culture : 제21권 제2호 (2006년 4월) 2006, 04

URL  

http://www.food-culture.or.kr

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Control Number  

kjul:60092851