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 기사

ISSN  

12263311

저자명  

장영부

서명/저자  

어육 단백질 회수를 위한 알칼리 Pilot 공정과 회수 단백질의 특성 / 장영부 저 , 김근배 , 이근우 , 최영준 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2006.

형태사항  

pp. 1045-1050

키워드  

어육 단백질 회수 위한 알칼리 PILOT 공정

기타저자  

김근배

기타저자  

이근우

기타저자  

최영준

기본자료저록  

한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제8호 (2006. 10) 2006, 08

URL  

http://www.kfn.or.kr

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Control Number  

kjul:60091361