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 기사

ISSN  

12263311

저자명  

이가순

서명/저자  

큰느타리버섯 균사체를 증식시킨 콩을 첨가제조한 두부의 품질특성 / 이가순 저 , 김홍규 , 오만진 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2006.

형태사항  

pp. 1038-1044

키워드  

균사 증식 시킨 첨가 두부 품질 특성

기타저자  

김홍규

기타저자  

오만진

기본자료저록  

한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제8호 (2006. 10) 2006, 08

URL  

http://www.kfn.or.kr

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Control Number  

kjul:60091355