자료유형  

 기사

ISSN  

12263311

저자명  

노재덕

서명/저자  

분리국균과 시판국균의 제조한 된장의 숙성 중 품질과 생리기능성 변화 / 노재덕 저 , 이대형 , 최신양 , 김나미 , 이종수 공저

발행사항  

서울 : 한국식품영양과학회, 2006.

형태사항  

pp. 1025-1030

키워드  

분리 시판 제조 된장 숙성 품질 생리 변화

기타저자  

이대형

기타저자  

최신양

기타저자  

김나미

기타저자  

이종수

기본자료저록  

한국식품영양과학회지(Journal of the korean Society of Food Science and : 제35권 제8호 (2006. 10) 2006, 08

URL  

http://www.kfn.or.kr

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Control Number  

kjul:60091318