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호텔 조리부의 메뉴 개발 전략 : 서울 특1급 호텔 양식당을 중심으로
호텔 조리부의 메뉴 개발 전략 : 서울 특1급 호텔 양식당을 중심으로
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291838
- 저자명
- 이은정
- 서명/저자
- 호텔 조리부의 메뉴 개발 전략 : 서울 특1급 호텔 양식당을 중심으로 / 이은정 저 , 이영숙 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국외식경영학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 51-62
- 기타저자
- 이영숙
- 기본자료저록
- 외식경영연구(Journal of Foodservice Management) : Volume 9 Number 3 (Serial Number 22)(2006. 10) 2006, 10
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60090223
MARC
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