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김치의 담금과 가공 저장
김치의 담금과 가공 저장
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8984891509(v.3)
- ISBN
- 8984891517(set)
- 청구기호
- 574.8055 최'95기
- 저자명
- 최홍식
- 서명/저자
- 김치의 담금과 가공 저장 / 최홍식 저.
- 원표제
- [원표제]Title in English on added t.p.: Kimchi : processing and preservation
- 발행사항
- 서울 : 효일, 2005.
- 형태사항
- 438 p. : 삽도 ; 27 cm.
- 총서명
- 김치 문화와 과학기술 시리즈 ; 3
- 주기사항
- 부록으로 "김치관련 연구문헌의 분류분석 및 김치연구의 동향" 수록
- 주기사항
- 2006 대한민국학술원 기초학문육성 우수학술도서 선정
- 서지주기
- 참고문헌 및 찾아보기(p.[431]-438) 수록
- 기타서명
- Kimchi : processing and preservation
- 가격
- 24000
- Control Number
- kjul:60085724
MARC
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