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(New)조리실무개론 = The Actual training of culinary operation
(New)조리실무개론 = The Actual training of culinary operation
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8970062513
- 청구기호
- 594.54 김52조
- 저자명
- 김상철
- 서명/저자
- (New)조리실무개론 = The Actual training of culinary operation / 김상철 , 안형기 지음.
- 발행사항
- 서울 : 지구문화사, 2006
- 형태사항
- 315 p. : 삽도 ; 27 cm.
- 서지주기
- 찾아보기: p. 313-315
- 서지주기
- 각장마다 참고문헌 수록
- 일반주제명
- Food service management
- 기타저자
- 안형기
- 기타서명
- 최신 조리실무개론
- 기타서명
- 조리실무개론
- 기타서명
- Actual training of culinary operation
- 가격
- 13000
- Control Number
- kjul:60084479
MARC
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