자료유형  

 기사

ISSN  

12295582

서명/저자  

오미자를 첨가한 약선 데미글라스 소스의 품질 특성에 관한 연구 / 김현덕 저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2006.

형태사항  

pp. 119-133

키워드  

오미자 첨가 데미 글라스 소스 품질 특성

기타저자  

김현덕

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제12권 제3호 (통권 30호) (2006. 9) 2006, 09

URL  

http://culinary.re.kr

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Control Number  

kjul:60081177