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(The)Effects of postmortem storage and temperature on myofibrillar proteins of chicken muscles
(The)Effects of postmortem storage and temperature on myofibrillar proteins of chicken muscles
상세정보
- 자료유형
- 학위논문
- 청구기호
- 527.64 K49e
- 저자명
- Kim Il Suk
- 서명/저자
- (The)Effects of postmortem storage and temperature on myofibrillar proteins of chicken muscles / Kim Il Suk
- 발행사항
- Seoul : Seoul National Univerwity, 1986.
- 형태사항
- 44 p. : ill ; 26 cm.
- 학위논문주기
- 학위논문(석사) - 서울대학교 대학원 : 축산학과 축산학전공, 1986
- 서지주기
- 권말 참고문헌 및 국문초록 수록
- 기타저자
- 김일석
- 기타서명
- 사후저장기간과 저장온도가 계육의 근원섬유 단백질에 미치는 영향
- 가격
- 비매품
- Control Number
- kjul:60077812
MARC
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