자료유형  

 학위논문

청구기호  

594.39 이'15유

저자명  

이광희

서명/저자  

유청, 탈지우유 및 우유를 이용한 대두요구르트의 제조에 관한 연구 / 이광희 저.

발행사항  

서울 : 덕성여자대학교 대학원, 1983.

형태사항  

18 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

학위논문(석사) - 덕성여자대학교 대학원 : 가정학과 식품영양학 전공

서지주기  

권두 영문초록, 권말 참고문헌 수록

키워드  

乳淸 脫脂牛乳 大豆요구르트 제조

가격  

비매품

Control Number  

kjul:60077223