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품질개량제 첨가가 냉동반죽의 Microwave 가열 특성에 미치는 영향
품질개량제 첨가가 냉동반죽의 Microwave 가열 특성에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 품질개량제 첨가가 냉동반죽의 Microwave 가열 특성에 미치는 영향 / 김은미, 한혜경, 김인호 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 873-881
- 기타저자
- 김은미, 한혜경, 김인호
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60073233
MARC
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■300 ▼app. 873-881
■653 ▼a품질▼a개량제▼a첨가▼a냉동▼aMICROWAVE▼a가열▼a특성
■700 ▼a김은미, 한혜경, 김인호
■773 ▼t한국식품과학회지▼g제37권 제6호 (2005. 12)▼d2005, 12
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS017588▼b60050191▼h8▼s2
