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초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향
초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향 / 김동원, 박석준, 박지용 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 545-550
- 기타저자
- 김동원, 박석준, 박지용
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60073215
MARC
008060222s2001 ULKa a KOR■022 ▼a03676293
■245 ▼a초고압 처리가 배추김치의 품질특성에 미치는 영향▼d김동원, 박석준, 박지용 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2001.
■300 ▼app. 545-550
■653 ▼a초고▼a처리▼a배추▼a품질
■700 ▼a김동원, 박석준, 박지용
■773 ▼t한국식품과학회지▼g제33권 제5호 (2001. 10)▼d2001, 10
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011382▼b60050191▼h8▼s2
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