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고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Title/Author
- 고오지 종류에 따른 식혜 고추장의 숙성중 미생물 및 효소 역가의 변화 / 서지형, 정용진 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2001.
- Material Info
- pp. 94-99
- Added Entry-Personal Name
- 서지형, 정용진
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지 : 제33권 제1호 (2001. 2) 2001, 02
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60073150
MARC
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■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011378▼b60050191▼h8▼s2
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