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양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Title/Author
- 양념류를 첨가한 전통고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 성분의 변화 / 김동한 저
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2001.
- Material Info
- pp. 264-270
- Added Entry-Personal Name
- 김동한
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지 : 제33권 제2호 (2001. 4) 2001, 04
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60073130
MARC
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■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011379▼b60050191▼h8▼s2
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