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양파분말을 첨가한 빵반죽의 물리화학적 특성
양파분말을 첨가한 빵반죽의 물리화학적 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 양파분말을 첨가한 빵반죽의 물리화학적 특성 / 배종호, 우희섭, 최희진, 최 청 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 436-441
- 기타저자
- 배종호, 우희섭, 최희진, 최 청
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60070520
MARC
008060214s2003 ULKa a KOR■022 ▼a03676293
■245 ▼a양파분말을 첨가한 빵반죽의 물리화학적 특성▼d배종호, 우희섭, 최희진, 최 청 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2003.
■300 ▼app. 436-441
■653 ▼a양파▼a첨가▼a물리화학
■700 ▼a배종호, 우희섭, 최희진, 최 청
■773 ▼t한국식품과학회지▼g제35권 제3호 (2003. 6)▼d2003, 06
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011392▼b60050191▼h8▼s2
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