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 기사

ISSN  

03676293

서명/저자  

칼슘 주입과 키토산 코팅 처리가 돈육의 저장성 및 품질에 미치는 영향 / 이현영, 박선미, 안동현 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2003.

형태사항  

pp. 410-416

키워드  

칼슘 주입 코팅 처리 돈육 저장성 품질

기타저자  

이현영, 박선미, 안동현

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 제35권 제3호 (2003. 6) 2003, 06

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

kjul:60070516