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칼슘 주입과 키토산 코팅 처리가 돈육의 저장성 및 품질에 미치는 영향
칼슘 주입과 키토산 코팅 처리가 돈육의 저장성 및 품질에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 칼슘 주입과 키토산 코팅 처리가 돈육의 저장성 및 품질에 미치는 영향 / 이현영, 박선미, 안동현 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 410-416
- 기타저자
- 이현영, 박선미, 안동현
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60070516
MARC
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■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011392▼b60050191▼h8▼s2
