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키토산 청국장을 첨가하여 제조한 킾펠 쿠키의 품질 특성
키토산 청국장을 첨가하여 제조한 킾펠 쿠키의 품질 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12256781
- 서명/저자
- 키토산 청국장을 첨가하여 제조한 킾펠 쿠키의 품질 특성 / 이예경, 김미정, 이승배, 김순동 공저
- 발행사항
- 서울 : 동아시아식생활학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 437-443
- 기타저자
- 이예경, 김미정, 이승배, 김순동
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069852
MARC
008060210s2005 ULKa a KOR■022 ▼a12256781
■245 ▼a키토산 청국장을 첨가하여 제조한 킾펠 쿠키의 품질 특성▼d이예경, 김미정, 이승배, 김순동 공저
■260 ▼a서울▼b동아시아식생활학회▼c2005.
■300 ▼app. 437-443
■653 ▼a청국장▼a첨가▼a제조▼a쿠키▼a품질
■700 ▼a이예경, 김미정, 이승배, 김순동
■773 ▼t동아시아 식생활학회지▼g제15권 4호 (2005. 8)▼d2005, 08
■SIS ▼aS016311▼b60050991▼h8▼s2
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