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감초추출물 첨가가 청국장의 품질에 미치는 영향
감초추출물 첨가가 청국장의 품질에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12256781
- 서명/저자
- 감초추출물 첨가가 청국장의 품질에 미치는 영향 / 황성희, 정헌식, 김순동, 윤광섭 공저
- 발행사항
- 서울 : 동아시아식생활학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 571-575
- 기타저자
- 황성희, 정헌식, 김순동, 윤광섭
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069835
MARC
008060210s2004 ULKa a KOR■022 ▼a12256781
■245 ▼a감초추출물 첨가가 청국장의 품질에 미치는 영향▼d황성희, 정헌식, 김순동, 윤광섭 공저
■260 ▼a서울▼b동아시아식생활학회▼c2004.
■300 ▼app. 571-575
■653 ▼a감초▼a첨가▼a청국장▼a품질
■700 ▼a황성희, 정헌식, 김순동, 윤광섭
■773 ▼t동아시아 식생활학회지▼g제14권 6호 (2004. 12)▼d2004, 12
■SIS ▼aS011707▼b60050991▼h8▼s2
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