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김치 분말을 첨가한 식빵의 반죽 특성
김치 분말을 첨가한 식빵의 반죽 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12256781
- 서명/저자
- 김치 분말을 첨가한 식빵의 반죽 특성 / 기미라, 김래영, 전순실 공저
- 발행사항
- 서울 : 동아시아식생활학회, 2005.
- 형태사항
- pp. 334-339
- 기타저자
- 기미라, 김래영, 전순실
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069795
MARC
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