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살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ. 양념오징어젓갈의 보존성 연장
살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ. 양념오징어젓갈의 보존성 연장
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291153
- 서명/저자
- 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ. 양념오징어젓갈의 보존성 연장 / 이현숙, 이원동, 고병호, 이명숙 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품위생안전성학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 18-24
- 기타저자
- 이현숙, 이원동, 고병호, 이명숙
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069364
MARC
008060210s2000 ULKa a KOR■022 ▼a12291153
■245 ▼a살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ. 양념오징어젓갈의 보존성 연장▼d이현숙, 이원동, 고병호, 이명숙 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품위생안전성학회▼c2000.
■300 ▼app. 18-24
■653 ▼a살균▼a이용▼a오징어▼a젓갈▼a양념▼a보존성▼a연장
■700 ▼a이현숙, 이원동, 고병호, 이명숙
■773 ▼tJournal of Food Hygiene and Safety▼gVol. 15 No. 1 (2000 March)▼d2000, 03
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